כמה שקדים מומלץ לאכול ביום אחד?

מיקס ירוק ומיקס אהבה שבעה? עשרה? 100 קלוריות (17 גרם)? או… 40 גרם?

את השאלה הזו הפנינו לקהל אוהדינו בפייסבוק וקיבלנו כ-400 תשובות!

התשובה לפי ‘חוכמת ההמונים’ / 7 שקדים

במקום הראשון, אם נשפוט על פי התשובות שקיבלנו, הכמות המומלצת הינה 7 שקדים ביום. כך, לפחות, ענו 71% מן המשיבים. במקום השני, ובפער ניכר, קיבלנו את התשובה 10 שקדים, שבה תמכו 20.5% מן המשיבים. במקום השלישי, קיבלנו את התשובה: 100 קלוריות, שבה תמכו 5% מן המשיבים. ובמקום האחרון: 40 גרם, שהם… 235 קלוריות ביום, שבה תמכו רק 3.5% מן האוהדים.

התשובה לפי מחקרים קליניים / 40 גרם

כבר בשנות ה-90 החלו להיערם מחקרים קליניים רציניים, אודות יתרונותיהם המפליגים של שקדים ואגוזים אחרים לבריאות הלב. בהתאם לכך, פנתה מועצת האגוזים הבינלאומית בשנת 2002 ל-FDA (מינהל המזון והתרופות האמריקאי) בבקשה לאישור הצהרה בריאותית, אותה יוכלו לפרסם ולהדפיס על אריזות, בזו הלשון:
“תפריט שכולל אונקיה אחת [28 גרם] של אגוזים ביום, עלול להקטין את הסיכון למחלות לב”.

תשובת ה-FDA, שהתקבלה לאחר כשנה, להצעת הניסוח של מועצת האגוזים הבינלאומית היתה שלילית, משום שלדבריהם לא הצטברו מספיק הוכחות מדעיות שצריכה יומית של 28 גרם הינה כמות מספקת, אבל… הם אישרו את הנוסח הבא:

“הוכחות מדעיות מצביעות אך לא מוכיחות שאכילת אונקיה וחצי [42 גרם] ביום של רוב האגוזים [כמו, למשל, שם ספציפי], כחלק מדיאטה עם רמה נמוכה של שומן רווי וכולסטרול, עשויה להפחית את הסיכון למחלת לב”.

ואיזה אגוזים נכללו ברשימה? שקדים, אגוזי לוז, פקאנים, פיסטוקים, אגוזי מלך ובוטנים (בוטנים אינם במשפחת האגוזים, אך דומים להם מאוד מבחינת ההרכב התזונתי). ואיזה לא? אלו שמכילים כמויות גבוהות יותר של שומן רווי, כמו קשיו, אגוזי ברזיל ומקדמיה.

אבל, מאז, ההוכחות המדעיות לגבי יתרונותיהם המופלגים של השקדים והאגוזים (וגם אלו עם כמויות שומן רווי גבוהות יותר) לבריאות כללית, לדיאטה, ולתוחלת החיים רק הולכות ונערמות!

התשובה לפי המחקר של אוניברסיטת הרווארד

מחקר עצום בהיקפו של אוניברסיטת הרווארד, שהתפרסם בשנת 2013, שכלל כמעט 120,000 משתתפים בריאים ונערך במשך 30 שנה, מצא שמי שאכל כמות של 28 גרם ביום של אגוזי מלך, שקדים, קשיו, ואגוזים אחרים הקטין את הסיכוי שלו למות ממחלות ב-20% בממוצע, לפי החלוקה הבאה: ב-29% ככל שמדובר במחלות לב, ב-10% ככל שמדובר בסרטן, ב-20% ככל שמדובר בסוכרת ומחלות ריאה.

התשובה לפי דיאטות פופולריות בישראל:

תשובות האוהדים שקיבלנו לא נופלות בחלל ריק. דיאטות רבות, ממליצות למשתתפים לספור באדיקות 7 עד 10 שקדים! וכמה זה בגרמים? תלוי בגודל… אבל כשמדובר בשקדים גדולים, המשקל הממוצע הוא כ-10 עד 15 גרם, כלומר כשליש עד רבע ממה שממליצים המחקרים הקליניים.

האם הדיאטות טועות ו/או מטעות?

התשובה היא שלאו דווקא. כשאנחנו בדיאטה אנחנו אוכלים פחות, וכך, כמות שאוכלים בדיאטה של 1,200 קלוריות לא יכולה להשתוות לכמות בתפריט של 2,000 קלוריות ויותר. בנוסף, האגוזים והשקדים הינם עתירי קלוריות, כך שיש היגיון בהקפדה על כמויות. יתרה מזאת, תפריט מאוזן עשוי לכלול מוצרים בריאים נוספים שישלימו את העבודה…

האם כמויות קטנות של שקדים ואגוזים יתרמו לבריאותנו?

התשובה היא שכן, אבל פחות. המחקר שנעשה באוניברסיטת הרווארד חילק את המשתתפים למספר קבוצות: כאלה שלא אוכלים אגוזים, כאלה שאוכלים פחות מפעם בשבוע, פעם בשבוע, פעמיים עד ארבע פעמים בשבוע, חמש עד שש פעמים בשבוע, ויותר משבע פעמים בשבוע. ככל שהמשתתפים אכלו יותר אגוזים, סיכויי התמותה שלהם ממחלות פחתו!

אז כמה שקדים (ואגוזים אחרים) מומלץ לאכול ביום אחד?

מומלץ לדבוק בתוכנית של הדיאטנית / שיטת הדיאטה שבחרנו, אך אפשר בשקט לאכול עד כ-40 גרם ובתנאי שלא רגישים לאגוזים ושקדים, שלא חורגים מתקציב הקלוריות היומי ושהתפריט מאוזן!

ומה בתמונה?

מיקס ירוק ומיקס אהבה, עם שקדים, דובדבן אהבה וצימוקי קורנטס.

ויש לנו גם טיפ בריאותי שקשור במוצר: השקדים ודובדבן האהבה הם האגוזים והפירות היבשים (בהתאמה) העשירים ביותר בסיבים תזונתיים: דובדבן האהבה מכיל כ-20% סיבים תזונתיים!

למגוון המארזים של חנות המועדון, ליחצו כאן.

שתף את הפוסט